紫菜肉鬆包 麵包機 含食譜

紫菜肉鬆包  麵包機 含食譜

正好家中有肉鬆, 所以就製了這款麵包,這是一款將肉鬆及紫菜向內捲麵包,味道不錯。

以下的分量可製兩條超級巨型的麵包,如果大家的焗爐比較大, 可以分為三條, 應該會比較適中。

 材料

• 水  160ml
• 蛋   1 隻
• 原味乳酪 75g
• 糖   2 table sp
• 鹽   1 tea sp
• 高筋麵粉  370g
• 中筋麵粉  50g  (可以全部都用高筋也可以, 只是家裡有一袋中筋麵粉,.很久也沒用,所以拿來做了。)
• 酵母 1 tea sp
• 無鹽牛油 25g

紫菜冷鬆餡: 

•  肉鬆 30g (多少隨個人口味可增加/遞減)
•  紫菜  1.1/4 塊 (就是用來包壽司那一種的size)

做法:

1.先將材料(除牛油) 全加入面包桶中,用 製面團的功能。
2.約10分鐘後,加入牛油。
3.等待麵包機完成程序。
4.取出麵團.並壓出空氣休息10分鐘。
5.將麵團分為兩份。
6.先滾成圓形, 再拍扁, 用麵包棍壓成一個墮圓形。
7.灑上紫菜及肉鬆。如下圖。
8.由上至下捲成條狀。
9.發酵一小時。 最後可在面上塗上少許油及灑上紫菜。
10.先預熱,用180度焗20分鐘。